Présentation du contenu :
1.- Analyses d'hydrates de carbone et d'huiles diverses : sucre d'amidon, sucre de raisin, sucre de lait, sucre de manne ; huiles de lavande, de térébentine (1814), de naphte, d'anis (novembre 1814), pétrole. Table des matières à la fin du cahier
2.- Analyses d'hydrates de carbone : gomme adragante, amidon, sucre de manne, gomme arabique, coton, soie, sucre de canne, sucre de lait, mucilage de graine de lin, bois pourri, sucre de raisin, sucre de betterave, bois de chêne
3.- Analyses de carbure (huiles minérales) et d'huiles végétales et animales (1816) : analyse de l'huile d'anis, analyse et pyrogénation de l'huile de naphte, huiles de romarin, lavande, térébentine ; camphre, asphalte malthe (bitume), plusieurs sortes de pétrole. Brouillon d'un mémoire polémique contre Gay-Lussac. Analyse de la graisse de porc et sa saponification ; analyses de la stéarine, poix, huiles de ricin et de lin, d'amandes douces et de rose. Table des matières (le début est à la fin du cahier, la fin est au début du cahier)
4.- Analyse du naphte [suite du cahier précédent]. Copie d'un mémoire de X commentant et critiquant le mémoire que Saussure avait publié dans "Bibliothèque universelle" 1817-4-116 sur le naphte d'Amiano
5.- Analyses d'hydrates de carbone : amidon, sucre de betterave, sucre de canne, sucre de manne, manne purifiée, sucre de lait, gomme arabique, gomme adragante, mucilage de graine de lin, bois de chêne, bois pourri
6.- Analyses diverses : amidon, gluten, huile esentielle de lavande, gomme arabique, sucre, camphre, fils de chanvre, aubier de chêne. Observations générales sur quelques résultats de mes analyses [brouillon de mémoire ?]
7.- Adsorption ou dissolution de l'anhydride carbonique et de l'anhydride sulfureux par le charbon, l'eau et l'huile essentielle de lavande
8.- Liste de questions à élucider et d'expériences à instituer
9.- Liste de quelques publications de Saussure [incomplète, mais contenant plusieurs titres omis dans la liste bibliographique de la Notice nécrologique de Nicolas-Théodore, Mém. Soc. physique 1846-11-II-X]
